螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
| 食部 | 55% | 水分(克) | 68.7 |
| 能量(千卡) | 119 | 蛋白质(克) | 20.2 |
| 脂肪(克) | 0.9 | 碳水化合物(克) | 7.6 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 177 |
| 灰分(克) | 2.6 | 维生素A(微克RE) | 50 |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 50 |
| 硫胺素(毫克) | — | 核黄素(毫克) | 0.46 |
| 尼克酸(毫克) | 0.2 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 20.7 | 钙(毫克) | 539 |
| 磷(毫克) | 152 | 钾(毫克) | 179 |
| 钠(毫克) | 219.6 | 镁(毫克) | 191 |
| 铁(毫克) | 5.3 | 锌(毫克) | 3.34 |
| 硒(微克) | 74.78 | 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.34 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |