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红萝卜

别名：

热量：20大卡（100克可食部分）

分类： 蔬菜 ,根菜类

适宜人群：一般人群均可食用。 1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食； 2. 但是萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。。

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红萝卜介绍

萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

红萝卜的营养成分(营养素含量/100克)

食部 97% 水分(克) 93.8
能量(千卡) 22 蛋白质(克) 1
脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 4.6
不溶性纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.5 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 3
维生素E(毫克) 1.2 钙(毫克) 11
磷(毫克) 26 钾(毫克) 110
钠(毫克) 62.7 镁(毫克) 16
铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 0.69
硒(微克) — 铜(毫克) —
锰(毫克) 0.06 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

红萝卜的营养价值

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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