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田螺介绍
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺的营养成分(营养素含量/100克)
| 食部 | 26% | 水分(克) | 82 |
| 能量(千卡) | 60 | 蛋白质(克) | 11 |
| 脂肪(克) | 0.2 | 碳水化合物(克) | 3.6 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 154 |
| 灰分(克) | 3.2 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.19 |
| 尼克酸(毫克) | 2.2 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 0.75 | 钙(毫克) | 1030 |
| 磷(毫克) | 93 | 钾(毫克) | 98 |
| 钠(毫克) | 26 | 镁(毫克) | 77 |
| 铁(毫克) | 19.7 | 锌(毫克) | 2.71 |
| 硒(微克) | 16.73 | 铜(毫克) | 0.8 |
| 锰(毫克) | 1.26 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
田螺的功效与作用
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
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