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牛蹄筋

营养价值

1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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功效与作用

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

营养成分

食部 100% 水分(克) 62
能量(千卡) 151 蛋白质(克) 34.1
脂肪(克) 0.5 碳水化合物(克) 2.6
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.8 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.07 核黄素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) — 钙(毫克) 5
磷(毫克) 150 钾(毫克) 23
钠(毫克) 153.6 镁(毫克) 10
铁(毫克) 3.2 锌(毫克) 0.81
硒(微克) 1.7 铜(毫克) —
锰(毫克) — 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

适宜人群

一般人群均可食用。适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；

牛蹄筋的做法
牛蹄筋的常见做法大全
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牛蹄筋怎么做好吃