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槐花

别名：金药树、护房树、豆槐、槐米、槐蕊

营养价值

槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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功效与作用

凉血止血、清肝泻火

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 0.00
碳水化合物(克) 2.10 脂肪(克) 一
蛋白质(克) 一 纤维素(克) 2.10
维生素A(微克) 425.00 维生素C(毫克) 46.00
维生素E(毫克) 0.00 胡罗卜素(微克) 2550.00
硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 一
烟酸(毫克) 一 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 44.00 钙(毫克) 97.00
铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 0.33
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.55
钾(毫克) 221.00 磷(毫克) 37.00
钠(毫克) 28.00 硒(微克) 一

适宜人群

一般人人群均可食用。

挑选技巧

宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

槐花的做法
槐花的常见做法大全
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槐花怎么做好吃