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桂鱼

别名：鳌花鱼,鳜鱼

营养价值

1．桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难
2．桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 117.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 4.20
蛋白质(克) 19.90 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 12.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.87 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.07
烟酸(毫克) 5.90 胆固醇(毫克) 124.00
镁(毫克) 32.00 钙(毫克) 63.00
铁(毫克) 1.00 锌(毫克) 1.07
铜(毫克) 0.10 锰(毫克) 0.03
钾(毫克) 295.00 磷(毫克) 217.00
钠(毫克) 68.60 硒(微克) 26.50

忌

Inappropriate

宜

Appropriate

适宜人群

适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

挑选技巧

优质的桂鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

桂鱼的做法
桂鱼的常见做法大全
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桂鱼怎么做好吃