App中打开

干贝

别名：扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子

营养价值

1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

查看更多

功效与作用

干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

1.降血压降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

2.软化血管

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

营养成分

硒(微克) 76.35 钠(毫克) 306.40
磷(毫克) 504.00 钾(毫克) 969.00
锰(毫克) 0.43 铜(毫克) 0.10
锌(毫克) 5.05 铁(毫克) 5.60
钙(毫克) 77.00 镁(毫克) 106.00
胆固醇(毫克) 348.00 烟酸(毫克) 2.50
核黄素(毫克) 0.21 维生素E(毫克) 1.53
维生素A(微克) 11.00 蛋白质(克) 55.60
脂肪(克) 2.40 碳水化合物(克) 5.10
热量(大卡) 264.00 营养素 含量(每100克)

宜

Appropriate

适宜人群

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

挑选技巧

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

干贝的做法
干贝的常见做法大全
干贝杂米粥 香菇干贝粥 竹荪干贝骨汤丨解秋燥 干贝酸辣凉拌面 上汤娃娃菜 鱿鱼干贝萝卜粥 干贝烩冬瓜 干贝鲜肉水饺 虫草花干贝排骨汤 干贝萝卜汤
干贝怎么做好吃