奶油

营养价值

奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。

营养成分

食部	100%	水分(克)	48.1
能量(千卡)	447	蛋白质(克)	3
脂肪(克)	48.3	碳水化合物(克)	—
胆固醇(毫克)	92	灰分(克)	0.6
维生素A(微克RE)	—	胡萝卜素(微克)	—
视黄醇(微克)	—	硫胺素(毫克)	0.05
核黄素(毫克)	0.16	尼克酸(毫克)	0.2
维生素C(毫克)	—	维生素E(毫克)	—
钙(毫克)	202	磷(毫克)	82
钾(毫克)	138	钠(毫克)	41.1
镁(毫克)	10	铁(毫克)	1
锌(毫克)	0.32	硒(微克)	5.5
铜(毫克)	0.02	锰(毫克)	0.1
酒精(毫升)%	—	酒精(克)	—
不溶性纤维(克)	—