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大米

别名：大米

营养价值

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

营养成分

硒(微克) 2.23 钠(毫克) 3.8
磷(毫克) 110 钾(毫克) 103
锰(毫克) 1.29 铜(毫克) 0.3
锌(毫克) 1.7 铁(毫克) 2.3
钙(毫克) 13 镁(毫克) 34
胆固醇(毫克) 一 烟酸(毫克) 1.9
核黄素(毫克) 0.05 硫胺素(毫克) 0.11
胡罗卜素(微克) 一 维生素E(毫克) 0.46
维生素C(毫克) 一 维生素A(微克) 一
纤维素(克) 0.7 蛋白质(克) 7.4
脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 77.9
热量(大卡) 347 营养素 含量(每100克)

忌

Inappropriate

宜

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用 1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用； 2. 糖尿病患者不宜多食。

挑选技巧

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。

大米的做法
大米的常见做法大全
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大米怎么做好吃