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墨鱼

别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼

营养价值

1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

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功效与作用

1.补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2.女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 83.00
碳水化合物(克) 3.40 脂肪(克) 0.90
蛋白质(克) 15.20 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 1.49 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 1.80 胆固醇(毫克) 226.00
镁(毫克) 39.00 钙(毫克) 15.00
铁(毫克) 1.00 锌(毫克) 1.34
铜(毫克) 0.69 锰(毫克) 0.10
钾(毫克) 400.00 磷(毫克) 165.00
钠(毫克) 165.50 硒(微克) 37.52

宜

Appropriate

适宜人群

一般人群均能食用 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

挑选技巧

新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。

墨鱼的做法
墨鱼的常见做法大全
红烧墨鱼干 彩椒炒墨鱼花 虾酱蒸小墨鱼 红油豉香墨鱼条 墨鱼汤 韭菜火爆墨鱼仔 炒墨鱼仔 姬松茸茶树菇墨鱼汤 墨鱼炒韭菜 西兰花炒乌贼
墨鱼怎么做好吃