啤酒介绍
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。
啤酒的营养成分(营养素含量/100克)
食部 | — | 水分(克) | — |
能量(千卡) | 32 | 蛋白质(克) | 0.4 |
脂肪(克) | — | 碳水化合物(克) | — |
不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | — |
灰分(克) | 0.2 | 维生素A(微克RE) | — |
胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | 0.15 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
尼克酸(毫克) | 1.1 | 维生素C(毫克) | — |
维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 13 |
磷(毫克) | 12 | 钾(毫克) | 47 |
钠(毫克) | 11.4 | 镁(毫克) | 6 |
铁(毫克) | 0.4 | 锌(毫克) | 0.30 |
硒(微克) | 0.64 | 铜(毫克) | 0.03 |
锰(毫克) | 0.01 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | 5.3 |
啤酒的营养价值
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。
啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。
男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。