可可粉

营养价值

科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 7.5
能量(千卡) 349 蛋白质(克) 20.9
脂肪(克) 8.4 碳水化合物(克) 54.5
不溶性纤维(克) 14.3 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 8.7 维生素A(微克RE) 22
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 22
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 1.4 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) 6.33 钙(毫克) 74
磷(毫克) 623 钾(毫克) 360
钠(毫克) 23 镁(毫克) 5
铁(毫克) 1 锌(毫克) 1.12
硒(微克) 3.98 铜(毫克) 1.45
锰(毫克) 0.15 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

适宜人群

一般人都可食用。

挑选技巧

1.目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。
2.触摸可可粉，以粉质细腻的为优。
3.闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

可可粉的做法
可可粉的常见做法大全
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可可粉怎么做好吃