猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
食部 | 100% | 水分(克) | 49.2 |
能量(千卡) | 279 | 蛋白质(克) | 23.8 |
脂肪(克) | 16.9 | 碳水化合物(克) | 7.9 |
不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 68 |
灰分(克) | 2.2 | 维生素A(微克RE) | 16 |
胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 16 |
硫胺素(毫克) | 0.66 | 核黄素(毫克) | 0.23 |
尼克酸(毫克) | 7 | 维生素C(毫克) | — |
维生素E(毫克) | 0.68 | 钙(毫克) | 8 |
磷(毫克) | 218 | 钾(毫克) | 430 |
钠(毫克) | 818.8 | 镁(毫克) | 28 |
铁(毫克) | 2.6 | 锌(毫克) | 2.42 |
硒(微克) | 8.41 | 铜(毫克) | 0.1 |
锰(毫克) | 0.2 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |
一般人都可食用。