冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
食部 | 39% | 水分(克) | 88.1 |
能量(千卡) | 42 | 蛋白质(克) | 4.1 |
脂肪(克) | 0.1 | 碳水化合物(克) | 6.5 |
不溶性纤维(克) | 0.8 | 胆固醇(毫克) | — |
灰分(克) | 1.2 | 维生素A(微克RE) | 13 |
胡萝卜素(微克) | 80 | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.08 |
尼克酸(毫克) | 0.6 | 维生素C(毫克) | 1 |
维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 22 |
磷(毫克) | 56 | 钾(毫克) | — |
钠(毫克) | — | 镁(毫克) | — |
铁(毫克) | 0.1 | 锌(毫克) | — |
硒(微克) | — | 铜(毫克) | — |
锰(毫克) | — | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |