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内酯豆腐

别名：日本豆腐

热量：49大卡（100克）

分类： 豆类 ,大豆类

适宜人群：。

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内酯豆腐介绍

内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

内酯豆腐的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 98.00
碳水化合物(克) 2.00 脂肪(克) 4.80
蛋白质(克) 12.20 纤维素(克) 0.50
维生素A(微克) 5.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 6.70 胡罗卜素(微克) 30.00
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.03
烟酸(毫克) 0.30 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 63.00 钙(毫克) 138.00
铁(毫克) 2.50 锌(毫克) 0.63
铜(毫克) 0.22 锰(毫克) 0.69
钾(毫克) 106.00 磷(毫克) 158.00
钠(毫克) 7.30 硒(微克) 1.55

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