一般人群均可食用。适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。
鲜锅兔,美味的自贡名菜——兔肉
#灿烂的花园 寻味外婆乡#生焖兔肉
#豪吉小香风 做菜超吃香#炒兔肉
酸菜兔肉
#浓情端午 粽粽有赏#冷吃兔肉
【创意小厨娘】鲜锅兔——兔肉嫩滑,麻辣爽口,下饭下酒的硬菜。