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黑胡椒

功效与作用

1.香料,可防腐,还可作调味品。

2.可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

3.可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能,主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。


适宜人群

胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食,可防食物中毒。

挑选技巧

黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色,也不是越黑就越好。


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分类
中式糕点 戚风蛋糕 饼干 微波炉食谱 烘焙
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