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黄鱼

营养价值

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

功效与作用

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

营养成分

营养素 含量(每100克) 能量(千卡) 97
蛋白质(克) 17.7 脂肪(克) 2.5
碳水化合物(克) 0.8 维生素A(微克) 10
维生素E(微克) 1.13 硫胺素(毫克) 0.03
核黄素(克) 0.1 钾(毫克) 260
钠(毫克) 120.3 钙(毫克) 53
镁(毫克) 39 铁(毫克) 0.7
锰(毫克) 0.02 锌(毫克) 0.58
铜(毫克) 0.04 磷(毫克) 174
硒(微克) 42.57 烟酸(毫克) 1.9
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Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

挑选技巧

优质的黄鱼呈金黄色,有光泽,鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红或紫红,腮丝清晰。无异味。

食材的做法大全
分类
下饭菜 烤箱食谱 烘焙 面包 饮品
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