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鸡胸脯肉

别名:鸡柳肉、鸡里脊肉

营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 133.00
碳水化合物(克) 2.50 脂肪(克) 5.00
蛋白质(克) 19.40 纤维素(克)
维生素A(微克) 16.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.22 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.07 核黄素(毫克) 0.13
烟酸(毫克) 10.80 胆固醇(毫克) 82.00
镁(毫克) 28.00 钙(毫克) 3.00
铁(毫克) 0.60 锌(毫克) 0.51
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.01
钾(毫克) 338.00 磷(毫克) 214.00
钠(毫克) 34.40 硒(微克) 10.50
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Inappropriate

适宜人群

一般人群均可食用。 1. 老人,病人,体弱者更宜食用。 2. 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

挑选技巧

新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外,新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

食材的做法大全
分类
烤箱食谱 小蛋糕 海鲜 肉类 烘焙
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