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鱼露

别名:鱼酱油、水产酱油、鲚油

营养价值

1. 鱼露中所含的氨基酸很丰富,含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等;
2. 鱼露的烹调运用与酱油相似,可起鲜、增香、调色的作用。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 47.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 11.20 纤维素(克)
维生素A(微克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 0.13
烟酸(毫克) 1.80 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 60.00 钙(毫克) 24.00
铁(毫克) 3.00 锌(毫克) 0.30
铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.09
钾(毫克) 199.00 磷(毫克) 6.00
钠(毫克) 9350.00 硒(微克) 12.05

适宜人群

一般人群均可食用

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分类
下饭菜 芝士蛋糕 婴儿(10-12个月) 水产 海鲜
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