App中打开

高筋面粉

别名:Type 1050面粉

营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

查看更多

功效与作用

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 333.00
碳水化合物(克) 67.70 脂肪(克) 1.80
蛋白质(克) 11.60 纤维素(克) 5.50

挑选技巧

看:
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
闻:
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸:
优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝:
取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

 

高筋面粉的做法
高筋面粉的常见做法大全
牛奶面包 抹茶奶酪软欧面包 水果披萨 欧包 茶麻薯红豆软欧包 吐司面包 紫薯馒头 牛角面包 牛奶卷 葱香排包
高筋面粉怎么做好吃