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青鱼

别名:青皮鱼、青鳞鱼、青混、鲭、黑鲩、螺狮青

营养价值

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。

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功效与作用

青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 118.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 4.20
蛋白质(克) 20.10 纤维素(克)
维生素A(微克) 42.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.81 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.07
烟酸(毫克) 2.90 胆固醇(毫克) 108.00
镁(毫克) 32.00 钙(毫克) 31.00
铁(毫克) 0.90 锌(毫克) 0.96
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 325.00 磷(毫克) 184.00
钠(毫克) 47.40 硒(微克) 37.69

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用 1.适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。 2.适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

青鱼的做法
青鱼的常见做法大全
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青鱼怎么做好吃