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豌豆

别名:青大豆

营养价值

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

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功效与作用

味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。  

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。  

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 359.00
碳水化合物(克) 34.20 脂肪(克) 16.00
蛋白质(克) 35.00 纤维素(克) 15.50
维生素A(微克) 37.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 18.90 胡罗卜素(微克) 220.00
硫胺素(毫克) 0.41 核黄素(毫克) 0.20
烟酸(毫克) 2.10 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 199.00 钙(毫克) 191.00
铁(毫克) 8.20 锌(毫克) 3.34
铜(毫克) 1.35 锰(毫克) 2.26
钾(毫克) 1503.00 磷(毫克) 465.00
钠(毫克) 2.20 硒(微克) 6.16

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用

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分类
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