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豆腐干

别名:豆干、白干

营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 65.2
能量(千卡) 142 蛋白质(克) 16.2
脂肪(克) 3.6 碳水化合物(克) 11.5
不溶性纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克)
灰分(克) 3.5 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 钙(毫克) 308
磷(毫克) 273 钾(毫克) 140
钠(毫克) 76.5 镁(毫克) 64
铁(毫克) 4.9 锌(毫克) 1.76
硒(微克) 0.02 铜(毫克) 0.77
锰(毫克) 1.31 酒精(毫升)%
酒精(克)

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

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分类
下酒菜 小蛋糕 面包 饼干 婴儿(10-12个月)
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