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虾米

别名:海米、金钩、开洋

营养价值

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 198.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 2.60
蛋白质(克) 43.70 纤维素(克)
维生素A(微克) 21.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.46 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.12
烟酸(毫克) 5.00 胆固醇(毫克) 525.00
镁(毫克) 236.00 钙(毫克) 555.00
铁(毫克) 11.00 锌(毫克) 3.82
铜(毫克) 2.33 锰(毫克) 0.77
钾(毫克) 550.00 磷(毫克) 666.00
钠(毫克) 4891.90 硒(微克) 75.40

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用;2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

食材的做法大全
分类
烘焙 水产 海鲜 肉类 戚风蛋糕
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