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肥肉

营养价值

肥猪肉中脂肪含量高达90%,其中含有37%左右的饱和脂肪酸,46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

功效与作用

补肾养血,滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

营养成分

食部 100% 水分(克) 8.8
能量(千卡) 807 蛋白质(克) 2.4
脂肪(克) 88.6 碳水化合物(克)
胆固醇(毫克) 109 灰分(克) 0.2
维生素A(微克RE) 29 胡萝卜素(微克)
视黄醇(微克) 29 硫胺素(毫克) 0.08
核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 0.9
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 0.24
钙(毫克) 3 磷(毫克) 18
钾(毫克) 23 钠(毫克) 19.5
镁(毫克) 2 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.69 硒(微克) 7.78
铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.03
酒精(毫升)% 酒精(克)
不溶性纤维(克)
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适宜人群

一般人都可食用

挑选技巧

买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。

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分类
肉类 微波炉食谱 下饭菜 饼干 婴儿(10-12个月)
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