App中打开

牛蒡

别名:牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜

营养价值

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。

禁忌人群:脾虚便溏者禁服

查看更多

功效与作用

1.降血压

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

2.减肥

牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。

3.美容护肤

牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

4.防癌抗癌

牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 72.00
碳水化合物(克) 17.37 脂肪(克) 0.17
蛋白质(克) 2.12 纤维素(克)

Appropriate

适宜人群

一般人均群可食用。

挑选技巧

选择牛蒡,要挑那些表面光滑、形态顺直,没有杈根、没有虫痕的。

食材的做法大全
分类
烘焙 戚风蛋糕 小蛋糕 烤箱食谱 饼干
推荐笔记
精选最新