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淡奶油

营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

营养成分

食部 100% 水分(克) 0.7
能量(千卡) 879 蛋白质(克) 0.7
脂肪(克) 97 碳水化合物(克) 0.9
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 209
灰分(克) 0.7 维生素A(微克RE) 297
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 297
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 0.01
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 1.99
钙(毫克) 14 磷(毫克) 11
钾(毫克) 226 钠(毫克) 268
镁(毫克) 2 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.09 硒(微克) 0.7
铜(毫克) 0.42 锰(毫克)
酒精(毫升)% 酒精(克)
尼克酸(毫克)
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适宜人群

一般人均可食用 1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用; 2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

挑选技巧

淡奶油比较常见的品牌为安佳,总统,铁塔,雀巢,蓝风车,紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

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