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油菜

别名:芸薹、胡菜、薹菜

营养价值

1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

功效与作用

油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

营养成分

食部 87% 水分(克) 92.9
能量(千卡) 25 蛋白质(克) 1.8
脂肪(克) 0.5 碳水化合物(克) 3.8
不溶性纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克)
灰分(克) 1 维生素A(微克RE) 103
胡萝卜素(微克) 620 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.11
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 36
维生素E(毫克) 0.88 钙(毫克) 108
磷(毫克) 39 钾(毫克) 210
钠(毫克) 55.8 镁(毫克) 22
铁(毫克) 1.2 锌(毫克) 0.33
硒(微克) 0.79 铜(毫克) 0.06
锰(毫克) 0.23 酒精(毫升)%
酒精(克)
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Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

挑选技巧

选择茎短、叶肉较厚实,呈深绿色者。

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分类
肉类 芝士蛋糕 水产 海鲜 戚风蛋糕
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