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柿子

别名:米果、猴枣、镇头迦、柿

营养价值

1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。

3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。

4.柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

功效与作用

1.止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

2.润肺化痰生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3.活血降压

柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 71.00
碳水化合物(克) 18.50 脂肪(克) 0.10
蛋白质(克) 0.40 纤维素(克) 1.40
维生素A(微克) 20.00 维生素C(毫克) 30.00
维生素E(毫克) 1.12 胡罗卜素(微克) 120.00
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02
烟酸(毫克) 0.30 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 19.00 钙(毫克) 9.00
铁(毫克) 0.20 锌(毫克) 0.08
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.50
钾(毫克) 151.00 磷(毫克) 23.00
钠(毫克) 0.80 硒(微克) 0.24
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Inappropriate

适宜人群

一般人均适宜食用柿子。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

挑选技巧

选购时,察看外形,以个儿大,颜色鲜艳,无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿,用手摸试,手感硬实者为佳;如是软柿,应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。

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