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明虾

营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养成分

硒(微克) 25.48 钠(毫克) 119.00
磷(毫克) 189.00 钾(毫克) 238.00
锰(毫克) 0.02 铜(毫克) 0.09
锌(毫克) 3.59 铁(毫克) 0.60
钙(毫克) 75.00 镁(毫克) 31.00
胆固醇(毫克) 273.00 烟酸(毫克) 4.00
核黄素(毫克) 0.04 硫胺素(毫克) 0.01
维生素E(毫克) 1.55 蛋白质(克) 13.40
脂肪(克) 1.80 碳水化合物(克) 3.80
热量(大卡) 85.00 营养素 含量(每100克)

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

挑选技巧

挑明虾首先要看新鲜度,越生猛的越新鲜,当你的手触碰它的时候它会跳动得厉害,不新鲜的虾(死虾)则没有多大反应。第二,要看颜色,颜色越深越好,正宗的明虾为深青色,颜色光亮而不灰暗,不新鲜的虾(死虾)则看上去颜色泛白。第三,要看虾有没有病,有些虾头壳下有黑点,可能就是病虾,不要购买。   

明虾的做法
明虾的常见做法大全
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明虾怎么做好吃