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巧克力

别名:朱古力

营养价值

1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 1
能量(千卡) 589 蛋白质(克) 4.3
脂肪(克) 40.1 碳水化合物(克) 53.4
不溶性纤维(克) 1.5 胆固醇(毫克)
灰分(克) 1.2 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.06 核黄素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 1.4 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.62 钙(毫克) 111
磷(毫克) 114 钾(毫克) 254
钠(毫克) 111.8 镁(毫克) 56
铁(毫克) 1.7 锌(毫克) 1.02
硒(微克) 1.2 铜(毫克) 0.23
锰(毫克) 0.61 酒精(毫升)%
酒精(克)

适宜人群

一般人群均可食用,儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者不宜吃巧克力。

挑选技巧

购买时应留意包装上是否注明可可含量,如果为代可可脂,则尽量不要购买和食用。

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分类
烘焙 饼干 小蛋糕 戚风蛋糕 微波炉食谱
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