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山楂

别名:红果、棠棣、绿梨、北山楂

营养价值

1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

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功效与作用

1.降血脂

防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 95.00
碳水化合物(克) 22.00 脂肪(克) 0.60
蛋白质(克) 0.50 纤维素(克) 2.90

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人均可食用山楂。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

挑选技巧

挑选和购买山楂时,以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

山楂的做法
山楂的常见做法大全
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山楂怎么做好吃