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小葱

别名:香葱、绵葱、火葱

营养价值

1. 解热、祛痰:
葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2. 促进消化吸收:
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3. 抗菌、抗病毒:
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4. 防癌抗癌:
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

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营养成分

食部 73% 水分(克) 92.7
能量(千卡) 27 蛋白质(克) 1.6
脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 4.9
不溶性纤维(克) 1.4 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.4 维生素A(微克RE) 140
胡萝卜素(微克) 840 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 21
维生素E(毫克) 0.49 钙(毫克) 72
磷(毫克) 26 钾(毫克) 143
钠(毫克) 10.4 镁(毫克) 18
铁(毫克) 1.3 锌(毫克) 0.35
硒(微克) 1.06 铜(毫克) 0.06
锰(毫克) 0.16 酒精(毫升)%
酒精(克)

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。1. 脑力劳动者更宜;2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

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