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小萝卜

功效与作用

消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒
消肿散淤
防癌抗癌
降血脂、软化血管、稳定血压
预防冠心病、动脉硬化、胆结石

营养成分

营养素 含量(每100克) 水分(克) 93.4
蛋白质(克) 0.9 能量(千卡) 21
脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 5
膳食纤维(克) 1 灰份(克) 0.6
维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20
硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03
维生素C(毫克) 21 尼克酸(毫克) 0.3
维生素E(T)(毫克) 0.92 钙(毫克) 36
磷(毫克) 26 钾(毫克) 173
钠(毫克) 61.8 镁(毫克) 16
铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 0.3
硒(毫克) 0.61 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.09

适宜人群

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收

挑选技巧

第一,看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;
第二,掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;
第三,看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;
第四,看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

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分类
婴儿(10-12个月) 烘焙 烤箱食谱 中式糕点 海鲜
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