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墨鱼

别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼

营养价值

1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

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功效与作用

1.补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

2.女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 83.00
碳水化合物(克) 3.40 脂肪(克) 0.90
蛋白质(克) 15.20 纤维素(克)
维生素A(微克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.49 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 1.80 胆固醇(毫克) 226.00
镁(毫克) 39.00 钙(毫克) 15.00
铁(毫克) 1.00 锌(毫克) 1.34
铜(毫克) 0.69 锰(毫克) 0.10
钾(毫克) 400.00 磷(毫克) 165.00
钠(毫克) 165.50 硒(微克) 37.52

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均能食用 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。

挑选技巧

新鲜的墨鱼是柔软有弹性的,墨鱼肉是浅褐色的,如果非常白,则有可能是经过漂白的。

食材的做法大全
分类
中式糕点 下饭菜 芝士蛋糕 小蛋糕 水产
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