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四季豆

别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 17.00
碳水化合物(克) 2.40 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 2.60 纤维素(克) 1.30
维生素A(微克) 87.00 维生素C(毫克) 12.00
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克) 520.00
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.54
烟酸(毫克) 0.80 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 20.00 钙(毫克) 30.00
铁(毫克) 0.80 锌(毫克) 0.47
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.60
钾(毫克) 200.00 磷(毫克) 38.00
钠(毫克) 1.80 硒(微克) 5.60

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;2. 不适宜腹胀者。

食材的做法大全
分类
下饭菜 饮品 烘焙 戚风蛋糕 小蛋糕
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