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可可粉

营养价值

科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份,在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

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营养成分

食部 100% 水分(克) 7.5
能量(千卡) 349 蛋白质(克) 20.9
脂肪(克) 8.4 碳水化合物(克) 54.5
不溶性纤维(克) 14.3 胆固醇(毫克)
灰分(克) 8.7 维生素A(微克RE) 22
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 22
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 1.4 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 6.33 钙(毫克) 74
磷(毫克) 623 钾(毫克) 360
钠(毫克) 23 镁(毫克) 5
铁(毫克) 1 锌(毫克) 1.12
硒(微克) 3.98 铜(毫克) 1.45
锰(毫克) 0.15 酒精(毫升)%
酒精(克)

适宜人群

一般人都可食用。

挑选技巧

1.目测外观,品质较好的可可粉含水量较少,无结块等状态。
2.触摸可可粉,以粉质细腻的为优。
3.闻味道,以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

可可粉的做法
可可粉的常见做法大全
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可可粉怎么做好吃