桃酥失败，求指导。

按照配方做的，但是面太散，就算表面能成行，芯里也是如图的散装，烤出后，看起来凑合，也很酥，但是拿不成个，一碰就碎。请问哪里出现的问题，怎么破。求高手指导。谢谢