山楂和猪肝(卤煮)能一起吃吗？

饮食问答

提问：

山楂和猪肝(卤煮)能一起吃吗？

回答：

传言说山楂和猪肝(卤煮)不能一起吃，山楂和猪肝(卤煮)一起吃会山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以山楂和猪肝(卤煮)一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。

山楂猪肝(卤煮) 山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维