黄金润卷0失败做法！无需烫面也无需水浴

¥ 29.90

已报名70人

温度面包师

课程简介

【课程简介】同学们大家好
首先祝大家新年快乐，虎年虎虎生威。
本期课程为大家带来的是润卷，它口感润滑，色泽金黄，操作便捷，无论是做常温蛋糕还是作为西点慕斯的底胚但是很好的选择。
它综合了海绵蛋糕和磅蛋糕的操作方式。

【课程特色】独特的操作工艺，成就了它黄金的外表和湿润的口感。无需打发蛋清再搅拌蛋黄，也无需烫面，无需水浴，更没有一点点的化学添加剂。
课程中还会讲解一款蛋糕万能酱的制作方法。

同学们可以自由搭配，卡仕达酱，淡奶油，水果溶，只要你想到的就能搭配，在这个干燥的冬天，让润卷来滋润我们，快来一起制作起来吧。

【你将学到】
1.制作蛋糕中比重的知识讲解
2.比重的重要性
3.黄金润卷的制作方法以及细节
4.一款不甜的万能蛋糕酱料的制作方法
5.各个环节的注意事项

【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑

授课老师介绍

国家高级西式面点师
全国轻工业技术能手
三晋技术能手
山西省焙烤行业技术能手
山西省青年岗位能手山
西省第四届焙烤职业技能大赛亚军
第二十届全国焙烤职业技能大赛全国总决赛亚军

常见问题：豆果在线课堂Q&A

去了解

共6期

第一期第一节：蛋糕比重讲解

01-14