【课程简介】
油炸串串是四川乐山风味特色小吃，不同于其他串串的烹饪方式，油炸串串将菜品穿串后放入特制的卤油中炸制，配上秘制的酱料，不油不腻，麻辣鲜香，脆嫩爽口，绝对是街头的特色美食项目。本次课程老师将从菜品的选材、切片、串签、腌制、油炸、调味等方面教大家制作地道的油炸串串，不用去四川也能吃到特色油炸串串，当然没有吃过我们油炸串串的朋友们千万不要错过，绝对值得你一试，感兴趣赶紧跟飘味香的老师学起来吧！

【你将学到】
1.原材料的加工及处理。
2.卤油的加工处理。
3.菜品腌制红油制作。
4.牛肉和鸭胗的腌制处理。
5.菜品的处理方法。
6.菜品的穿串手法。
7.油炸串串酱料的制作。
8.串串的炸制技巧。

【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑

【学员交流群】
想加入学员微信群与老师一对一交流的同学，报名后请查看“课程详情页—学习指南—班级群”，获取进群方法。

李钱明，四川彭州人，从事餐饮培训行业多年，在多家培训学校担任主厨及技术研发，结累了丰富的开店经验和培训技巧，技术精堪，教学风格深受学员好评，精通新老派火锅，串串香，冒菜，麻辣烫，鸡，鱼火锅等。