轻薄丰润的雪酥蛋挞！ 口感清爽微甜不腻
¥ 9.90
已报名581人
课程简介
【课程特色】
朱厘米老师最新出品的一款独具特色的蛋挞：酥皮雪白，蛋挞液金黄软嫩，看上去宛如瓷碗盛着清甜的茶水。这款酥点源于澳门的葡式蛋挞，经过广东点心师傅的改良创新，演变出这款表面不上色，没有美拉德反应的蛋挞，但是依旧保持了葡式蛋挞的酥，脆，嫩，改良了原先比较腻的口感。今天我们继续和大家分享如何来制作这款口感清爽微甜的雪酥蛋挞。
【你将学到】
1.酥皮和酥心的调制工艺
2.清甜滑嫩的蛋挞液调制
3.酥皮制作技术
4.蛋挞的入模手法
5.蛋挞的成熟制作
【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑
【学员交流群】
想加入学员微信群与老师一对一交流的同学，报名后请查看学习指南—班级群，获取进群方法。
授课老师介绍
国家一级中式面点师
微博美食大V
2018年上海餐饮服务技能大赛“中式面点”项目一等奖得主
曾在上海南翔馒头店任职，也曾在Katherine、onestop两所西餐厅担任指导
现在臻致培训学校、现代旅游学校、爱辉培训、高艺培训等多家培训学校担任中式面点教师
擅长各式淮扬精细面点
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 雪酥蛋挞
11-10
05:00
