粤式点心四大天王之叉烧包：外皮松软&内馅甜咸
¥ 19.90
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课程简介
【课程特色】
叉烧包是广东点心里的四大天王之一。外皮松软香甜，内馅甜咸交织，叉烧香气齿瑕留香。是非常收到食客欢迎的点心之一。好吃的叉烧包有几个鉴定标准，一个是皮坯松软洁白，开花自然，馅心不露，叉烧馅咸甜交织，肉香内敛等。叉烧包有几个技术难点，就是老面发酵程度，兑碱的经验。这两点往往难住了很多新学者。
今天的课将逐一揭开叉烧包的神秘面纱。
【你将学到】
1.面肥的发酵制作工艺
2.兑碱的经验技巧
3.叉烧馅心是如何练成的
4.叉烧包蒸制工艺
5.保存与食用
【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑
授课老师介绍
曾任职上海南翔馒头店等多家知名点心店。擅长制作各类本帮点心的可爱上海人。国家一级中式面点师（高级技师）。现在任职上海高艺，黄埔，爱辉职业技术培训学校，担任中式面点老师。同时担任某餐饮机构的技术支持。
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 叉烧包
09-15
05:00
