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【难易程度】★★★

红丝绒蛋糕别称红天鹅绒蛋糕，如果说马卡龙是甜品界的可爱公主，那么红丝绒就是当之无愧的气质女王，无论是19世纪宫廷盛宴，还是现代的浪漫婚礼中，它的豪华大气都可以镇压全场，红丝绒是简单与复杂的绝佳结合，这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸，苦几种强烈丰富的滋味而它们并非简单的堆砌，需要经过甜品师的巧手将之完美融合，这期我们就来一起学习这款“气质女王”吧

【你将get到】
1.红丝绒的基础理论知识
2.红丝绒主体蛋糕的制作要领
3.红丝绒内馅奶油的制作
4.红丝绒蛋糕的装饰
5.延伸红丝绒的盒子蛋糕与纸杯蛋糕的制作技巧

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授课方式：豆果美食APP课堂观看
授课时长：2小时

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80后西点师，菓子工坊店主，13年辞职后开始接触烘焙，极其热爱家庭烘焙，喜欢独立钻研各类西点制作，多次进行线下机构进修培训，擅长法式西点，希望可以做出征服人们味蕾的甜品。