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梅菜肉饼（微波炉）的做法

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梅菜肉饼（微波炉）

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最喜欢吃粤式的梅菜肉饼，特别好送饭，这是微波炉蒸的，南方人惯性会放点糖，觉得放糖会比不放糖要好吃，我喜欢肉比梅菜多，所以梅菜我放得不多

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 400g

、

咸梅菜干

、

糖半勺

、

鸡蛋 1

、

鸡精适量

、

盐 1/8勺

、

白胡椒粉

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
梅菜很咸，所以要先用热水泡20分钟左右，然后准备肉，切粒再用绞肉机绞成肉酱，没有绞肉机可以手剁，绞好的肉酱放入盐、糖、生粉、胡椒粉，再打一个鸡蛋进去，然后用汤勺拌均肉酱
步骤2/4 点击查看大图
接着把泡好的梅菜干洗净，注意要洗掉沙子，有些梅菜干是有沙子的，然后把梅菜也搅碎，但是不要太碎
步骤3/4 点击查看大图
接着把肉和梅菜混合一块，中间用筷子戳几个洞，然后放用一个深底碟子装一些水，再把碗放上去，然后另外拿个碟子盖住碗，放进微波炉，用蒸鱼功能，15 分钟
最后一步点击查看大图
蒸好的梅菜肉饼出炉啦

小贴士

肉要挑有肥肉的，有点肥肉会更香点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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