是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

长沙口味虾的做法

点击查看大图

长沙口味虾

浏览 11.3万 · 收藏 554 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 500g

、

盐

、

料酒

、

生姜

、

蒜瓣

、

八角

、

花椒

、

桂皮

、

香叶

、

蚝油

、

香菜或者芹菜叶

、

植物油

、

干小米椒

、

郫县豆瓣酱

、

紫苏

烹饪步骤

步骤1/9
将龙虾用刷子刷干净，尤其是腹部
步骤2/9
将洗净的龙虾浸泡半小时，然后去鳃（我是头都没要），然后从尾部抽线，背部剪开，方便入味
步骤3/9
将清理后的龙虾洗净沥干，将生姜切片用碗装好并倒入没过生姜的料酒
步骤4/9
将沥干的龙虾用生姜料酒汁腌制10—20分钟，
步骤5/9
将八角，干小米椒，花椒，蒜瓣，桂皮，香叶，洗净放入碗中备用
步骤6/9
锅内放入适量植物油至八分热倒入腌制过的龙虾，放入小半勺精盐（应后面我加了豆瓣酱所以少放盐），翻炒至龙虾变红色备用
步骤7/9
再在锅内放少量植物油，将花椒，八角，桂皮等放入锅内爆香，然后放过油了的龙虾继续翻炒
步骤8/9
o边翻炒同时放入3—4勺豆瓣酱，紫苏，然后加加与龙虾平齐，大火煮沸，然后小火慢炖10—20分钟
最后一步
汤汁快干时放点蚝油，翻炒，加点香菜或者芹菜叶起锅o

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

换个做法

长沙口味虾的其他做法

长沙口味虾的相关分类

肉类大全芥末虾球葱烧海参红烧羊肉黑虎虾荷兰豆更多

长沙口味虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许