芝士蛋糕
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奶油奶酪隔水融化顺时针搅拌到均匀无颗粒感,黄油隔水融化待用;蛋黄打散与黄油分别分次加入奶油奶酪,过筛加入低筋粉与淀粉混合物;蛋白里分三次加入细砂糖湿性发泡加入奶油奶酪混合物里,;倒入模具里(模具四周均匀涂抹黄油),轻轻震几下,上下火150度45分钟,隔水烤
小贴士
蛋白要湿性发泡,倒扣十秒不洒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-19
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