迷迭香盐焗虾
大明虾又名大对虾（大条的）、大红虾、闽虾、大虾等，这些称谓的由来，别有缘故。由于对虾壳薄而透明，透过甲壳甚至连黄白色的脏器都清晰可见，对虾在福建被称为“闽虾”，这是因为福建简称“闽”，把明虾的“明”字改成了“闽”字。对虾和其它虾类一样，在高温下体内蛋白质会变性，虾黄素被氧化成虾红素进而变成红色，于是很多食客又称其为“大红虾”。
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步骤1/6
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将明虾的须用剪刀剪了，有耐心的还可以用牙签在背部第三节位置将虾肠剔除
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步骤2/6
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放入碗里，加入盐焗粉、迷迭香，挤上少许柠檬汁翻拌均匀腌制2小时左右（嗯，这样比较入味，而且虾活蹦乱跳的，所以我加盖了盖子放入冰箱冷藏腌制的）
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步骤3/6
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将竹签用水浸泡片刻，然后将腌制好的明虾一一串上
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步骤4/6
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取锡纸哑光那面摆上串虾，再淋少许的橄榄油，包裹好
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步骤5/6
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连同锡纸一起放入苏泊尔电磁电压力锅，盖上盖子、将开合旋转开关锁上，然后按'开始/收汁提味'--选择'鱼虾蟹类'--烹饪方式---无水焗--压力调节20--定时调整成25分钟，然后再次按'开始/收汁提味'
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最后一步
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时间到提示音响，向右旋转开合盖解锁--打开即可
舞语：
做这类建议要新鲜的海产品，否则口感会大打折扣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-19
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