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泡发花胶(鱼肚)最简单版

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鲍参翅肚是形容山珍海味的代名词。过去可不是老百姓能轻易吃到的。现在物质极大丰富了,偶尔吃点也不是不可能了。买的煲汤书里频频提到花胶,仔细查查原来花胶是广东人对鱼肚的叫法,就是大黄鱼的鱼肚,拿来煲汤是很好的。前年在一个高档点的超市发现有干货卖,赶紧买入。可拿到手发愁了,怎么发起来呢?网上查的方法全是热油泡,感觉餐馆能用但不太适用于老百姓家庭使用。有的方法麻烦,发制效果还不好。就一直储存着没动。今年同事提起在一个术后病人那儿听说了花胶汤如何好,才提醒了我。好东西得用起来才叫好东西呀。又踅摸到一个方法,赶紧试用了一下,确实不错,大家可以试一试。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
泡发花胶(鱼肚)最简单版的用料
主料:
花胶 100g
辅料:
6L
泡发花胶(鱼肚)最简单版的做法
泡发花胶(鱼肚)最简单版的烹饪技巧

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.花胶极有滋补食疗作用,还有相当的药用价值,具有滋阴助阳,固肾培精之功效.对肺肾虚弱,气血亏损的人体,用花胶食用最为适宜.花胶,含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的功能,滋养筋脉散瘀消肿之功,若胃肠有问题的人不宜多吃。现代临床医学表明,花胶在增强体质、促进儿童大脑发育,提高智力,活血补血,养颜美容等多个方面都有良好的功效。
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发布于 2014-09-19

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